書籍「スパイスの世界へようこそ！」シャンカール・ノグチ著

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スパイスカレー全盛時代の入門書。
インドアメリカン貿易商会の3代目にして、日印混合料理集団「東京スパイス番長」主宰のシャンカール・ノグチ氏が、話題沸騰中のスパイス＆スパイスカレーの魅力を伝える一冊。
インド・パンジャブ地方出身の祖父の代からノグチ家に伝えられてきた定番スパイス料理や、インド各地方を代表する、鮮烈でフレッシュなスパイスカレーのレシピを大公開。

【著者プロフィール】
シャンカール・ノグチ
インドのスパイス商。スパイス調合師。
祖父がスタートさせた「インドアメリカン貿易商会」の三代目代表。
「東京スパイス番長」のメンバーとして、イベントやワークショップでインドカレーを作ったり、レシピ開発に携わるなど、幅広い活動を展開。
著書に『心とカラダにやさしい316種 増補改訂 ハーブ＆スパイス事典』（誠文堂新光社）
ユニット「カレー将軍」の共著で「スパイスカレー弁当」（誠文堂新光社）
新書に『スパイスの世界へようこそ』（河出書房新社）などがある。（2020年現在）

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咲くやこの花館でも、シャンカール・ノグチさんのスパイスセミナー＆ワークショップを開催しています。