書籍「スパイスの世界へようこそ！」シャンカール・ノグチ著

スパイスカレー全盛時代の入門書。 インドアメリカン貿易商会の3代目にして、日印混合料理集団「東京スパイス番長」主宰のシャンカール・ノグチ氏が、話題沸騰中のスパイス＆スパイスカレーの魅力を伝える一冊。 インド・パンジャブ地方出身の祖父の代からノグチ家に伝えられてきた定番スパイス料理や、インド各地方を代表する、鮮烈でフレッシュなスパイスカレーのレシピを大公開。 【著者プロフィール】 シャンカール・ノグチ インドのスパイス商。スパイス調合師。 祖父がスタートさせた「インドアメリカン貿易商会」の三代目代表。 「東京スパイス番長」のメンバーとして、イベントやワークショップでインドカレーを作ったり、レシピ開発に携わるなど、幅広い活動を展開。 著書に『心とカラダにやさしい316種 増補改訂 ハーブ＆スパイス事典』（誠文堂新光社） ユニット「カレー将軍」の共著で「スパイスカレー弁当」（誠文堂新光社） 新書に『スパイスの世界へようこそ』（河出書房新社）などがある。（2020年現在） 【送料について】 ※１冊までは、レターパックをお選びいただけます。 ※２冊以上で他のお品物と同梱される場合は、ゆうパックまたはクロネコヤマトになりますのでご了承ください。 【領収証について】 大変恐れ入りますが、こちらの販売サイトを通した売買については、領収証をお出しすることができません。銀行振込のお控えやクレジットカードのお控えにてご確認くださいますようにお願いいたします。

咲くやで最も売れる書籍！「心とカラダにやさしい３１６種ハーブ&スパイス事典」

館長おススメ！ 「心とカラダにやさしい３１６種　ハーブ&スパイス事典」 シャンカール・ノグチ / 伊藤進吾 監修 大阪の熱帯植物園「咲くやこの花館」で、年間もっとも売れる書籍です！ ハーブやスパイスの、植物の状態もよくわかるうえに、食べ方やレシピなどもついた、お得な 書籍。自由研究の参考資料として小中学生のお子様にも超人気！！ 【内容】（出版社より） 主に体の不調や精神安定、美容に効果的なハーブと、香辛料、調味料として使われることで知られるスパイスですが、そのほかにも様々な使い方があり、種類も多く、扱う際に注意が必要なものもあることから、使いこなすには専門知識が必要となります。 本書では、約300種以上のハーブとスパイスをすべて写真付きで掲載。 扱い方や使用の際の注意点、不調に対する効能がしっかり理解できるよう、それぞれ丁寧に解説してあります。 また「生薬」としての解説もあり、医薬品との違い、香りのしくみ、民間療法からメディカルハーブまで利用事情なども掲載。 市販薬に頼りたくない、化粧品や食品などの製品に含まれる材料のことを知りたい、といった意識に寄り添った、生活をより豊かにするための一冊です。 増補改訂により、ハーブとスパイスを活用した簡単レシピを37種類追加しました。 ハーブとスパイスの品種紹介を五十音順に解説。 アニス、イタリアンハーブミックス、エルブ・ド・ブロパン、オレガノ、ガーリック、カイエンペパー、カラフルペパー、ガラムマサラ、 カルダモン、カレーパウダー、キャラウエイ、クミン、グリーンペパー、クローブ、コリアンダー、パクチー、サフラン、シナモン、 ジンジャー、スターアニス、スペアミント、ペパーミント、セージ、セポリー、ターメリック、タイム、タラゴン、チリパウダー、 ディル、ナツメグ、バジル、パセリ、バニラビーンズ、パプリカ、ピクリングスパイス、ピンクペパー、ブーケガルニ、フェンネル、 ブラックペッパー、フレンチハーブミックス、山椒、ポピー、ホワイトペパー、マジョラム、マスタード、メース、唐辛子、レモングラス、 ローズマリー、ローリエ、鷹の爪、ホースラディシュ、フェヌグリーク、チャービル、チャイブ　他。 ハーブ・スパイスを使った簡単レシピ40種掲載。 【目次】（「BOOK」データベースより） アーティチョーク／アーモンド／アイスランドモス／アサフェティダ／アシタバ（明日葉）／アジョワン／アニス／アニスヒソップ／アマチャヅル／アルカネット〔ほか〕 【著者情報】（「BOOK」データベースより） シャンカール・ノグチ １９７３年東京生まれ。インド・パンジャブ出身の祖父Ｌ．Ｒ．ミグラニが始めた、（株）インドアメリカン貿易商会を継ぎ、現在は代表取締役。インドよりスパイスの輸入卸を手がけ、栽培現地において多くのスパイスの流通及び利用術を体験。マサラ作りのためのスパイス調合やスパイス、マンゴーの選別、製造をインドで行っている。「東京スパイス番長」のメンバーとしても活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 【送料について】 ※クラフトパックの商品と同梱の場合、１冊までは、レターパックをお選びいただけます。 ※２冊以上で他のお品物と同梱される場合は、宅配便になりますのでご了承ください。 【領収証について】 大変恐れ入りますが、こちらの販売サイトを通した売買については、領収証をお出しすることができません。銀行振込のお控えやクレジットカードのお控えにてご確認くださいますようにお願いいたします。