②2026.2.15.(日) 14 時 15分～ ◆アマゾンカカオ・セミナー / 太田哲雄シェフ

大阪市「咲くやこの花館」〈カカオとコーヒー展2025〉にて開催！

カカオセミナー②2026.2.15.(日) 14 時 15分～
◆カカオ大流行の仕掛け人◆
アマゾンカカオ・太田哲雄シェフのワークショップ＆セミナー
太田シェフ・メイドのお土産付！！

【イベント詳細やキャンセルについてのご案内があります！必ず最後まで読んでご確認ください！】

毎年、満席必須！
アマゾンカカオの代名詞・太田哲雄シェフの
「アマゾンカカオのおいしいお話」(試食あり)

※イベント詳細についてのご案内です。
　必ず最後まで読んでご確認ください。

人気テレビ番組「クレイジー・ジャーニー」で話題沸騰！
世界最高峰のレストランが認める、日本を代表する料理人・太田哲雄シェフ。
ご自身の軽井沢のレストランは数年先まで予約でいっぱいだそうです。

最初は名だたるシェフやパティシエの間で、そして今、一般の人々の間でも話題となっている食材の１つ、アマゾンカカオ。

その「アマゾンカカオ」の名付け親であり、良質なカカオを日本で紹介し、広めた太田哲雄シェフですが、現地直輸入・無農薬のアマゾンカカオの実から、太田シェフが作る無添加のすばらしいスイーツの数々は常に予約待ち。

そのカカオを使ったワークショップあり、アマゾン源流域発のおもしろいお話＆現地動画あり。。

太田シェフによる、魅力あふれるアマゾンカカオ・セミナーです！

①世界が認める一流シェフが、どうしてアマゾンカカオにたどり着いたの？

②「カカオ＝チョコレートの材料」という今までの常識を破り、「カカオ」として世の中に広めようとした理由は？

③世界が認める料理人！太田シェフのカカオ料理試食

④一流のシェフたちがこぞって参加希望する、アマゾンで催される「太田塾」の目的とは？

⑤アマゾンの自然保護やフェアトレードを考えてみよう。

などなど、アマゾンの「ビックリ！」が詰まった楽しいお話と共に、アマゾン河源流域の産物の実物を見たり、味見などもできる、盛りだくさんのセミナー＆ワークショップです！

開催日　2026年2 月 15 日（日）
時　間　14 : 15～　（約75分～90分）
　　　　※開場 14 : 00 ～
場　所　咲くやこの花館
　　　　https://www.sakuyakonohana.jp/about/access/
　　　　〒538-0036　大阪市鶴見区緑地公園2-163
　　　　電話：06-6912-0055
　　　　１F・フラワーホール・ステージ上
内　容　ワ ー クショップ×セミナー
参加費 ￥5,500

講師：太田　哲雄　氏
［プロフィール］
長野県白馬生まれ。19歳単身で渡欧。
イタリアをはじめ各地で料理人としての研鑽を積み、「世界一予約がとれない」と言われたスペインの伝説のレストラン「エル・ブジ」を筆頭に、映画にもなったペルーの国民的英雄シェフ、ガストン・アクリオ氏のレストランなどで腕を振るう。
アマゾン河源流域でカカオと出会い、アマゾンの保護活動やフェアトレードに取り組み、現在は、軽井沢を拠点に、「La casa di Tetsuo Ota」を設立、スイーツの販売などアマゾン・カカオ普及のため幅広く活動。同レストランは数年先まで満席。
テレビ出演・講演等多数。
著書に『アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所』（講談社文庫）

【お申し込み 及び キャンセル についてのご案内】

※事前申し込み（予約＆決済）は、空席がある場合のみ前夜23:59まで可能です。
※お客さまのご都合による欠席・キャンセルの場合の「払い戻し」はいかなる場合もできませんので予めご了承ください。
※すでにお申し込み済み（決済済み）の日時変更につきましては、
　①希望日時に空席がある場合　
　②同じ講師に限る　
　③１度まで
の条件で受け付けます。

◎セミナー３日前までは
[email protected]〈カカオとコーヒー展特別セミナー運営チーム〉
宛に変更希望のメール、または咲くやこの花館への電話連絡をお願いします。
　
◎当日の変更につきましては、上記条件にて、必ず事前に咲くやこの花館まで電話連絡をお願いいたします。

◆開始時間に遅れる場合や欠席になる場合については、わかり次第、咲くやこの花館への電話連絡をお願い致します。但し、いずれの場合も払い戻しは致しません。

※当日、無連絡での大幅遅刻はキャンセルとさせていただきます。
※キャンセル待ちはございません。空き状況は随時ご確認ください。
※申し込み完了後、開催日より事前に、「商品の発送が完了いたしました！」のメールとチケット代替となる画像が届きます。当日は受付にてその画像を確認させていただきますので、大切に保存してください。紙のチケット等の発送はございません。

※セミナーやワークショップの内容は予告なく、一部変更になる場合がございます。ご了承ください。
※別途入館料が必要となります。